料理・レシピ 炊き込みご飯の味が薄い！簡単な濃い味調整法と対策
炊き込みご飯は、具材の旨味がご飯に染み込み、手軽に美味しい一品が作れる人気の料理です。しかし、炊き上がったご飯を食べてみると「思ったより味が薄い…」と感じることはありませんか？味が薄い原因は、調味料の配合ミスや水分量の調整不足、炊飯器の特性...
料理・レシピ 
フードハック 蒸し器がないときの代用方法5つ！キッチンにあるもので蒸し料理ができるよ
料理をしていると、「蒸し器があったらよかった！」と思うことありませんか？でも大丈夫！キッチンには、蒸し器の代わりになるアイテムがたくさんあるんです。今から紹介する方法を使えば、いつでも手軽に蒸し料理を楽しむことができますよ。それでは、さっそ...
フードハック 炊飯器の蒸気はどこへ？スライド棚・シート・モイス徹底検証！
炊飯器は毎日の食卓に欠かせない家電ですが、使用時に発生する水蒸気がキッチンの壁や家具にダメージを与えることをご存じでしょうか？ 炊飯器の蒸気が直接当たると、木製の棚が変色したり、壁紙が剥がれたりする原因になります。また、湿気がこもることでカ...
フードハック ブールドネージュとスノーボールの違いとは？由来・特徴・作り方を解説！
ころんとした丸いフォルムに、ふんわりとした粉砂糖をまとった焼き菓子「ブールドネージュ」と「スノーボール」。見た目がよく似ているため、「別のお菓子なの？」と疑問に思う方も多いかもしれません。実際、どちらも材料や食感はほぼ同じですが、発祥や名前...
お鍋 ダッチオーブンの選び方！素材やサイズなどの解説とおすすめブランド5選
ダッチオーブンは、その頑丈さと万能さで知られています。キャンプはもちろん、家庭での料理にも大活躍。煮る、焼く、蒸すなど、一つで多彩な調理が可能です。重厚な蓋が食材の旨味をギュッと閉じ込め、絶品料理を作り出します。この記事では、ダッチオーブン...
お鍋 銅鍋の青錆問題！家庭で簡単にできる予防と除去の方法
大切な銅鍋に青緑色の斑点、通称「青錆」が出現してしまったら心配になりますよね。青錆、その正体は「銅緑青」とも呼ばれる銅の酸化物。実は、これが発生する確率はかなり高いんですね。だから、適切なケアが必要になってくるわけです。今回は、そんな銅鍋の...
お鍋 天ぷら鍋の選び方を素材やサイズで解説！美味しく揚げるコツも紹介します
揚げ物って、世界中のいろんな料理で大切な役割を担っているんですよね。日本の天ぷらなんかは、そのユニークな食感と味で、たくさんの人に愛されています。おいしい揚げ物を作る秘訣の一つは、使う鍋にあります。天ぷら鍋は、ちょうどいい温度で揚げ物を作る...
お鍋 寸胴鍋の選び方と使い道！一人暮らしなら3リットルサイズがおすすめ
寸胴鍋って聞くと、なんだかプロの料理人が使うようなイメージがありますよね。でも実は、家庭料理にもめちゃくちゃ便利なんです。寸胴鍋の特徴は、その名の通り「寸胴」、つまり胴が長い円筒形をしていること。この形状のおかげで、大量の食材を一度に調理で...
お鍋 土鍋の選び方はサイズや加熱方式、デザインなどで考えよう！自分にあったものが一番
土鍋は耐熱性に優れ、じっくりと熱を吸収し、料理を均一に暖めてくれる魅力があります。だから、鍋料理だけでなく、煮物やシチューなど、時間をかけて煮込む料理に最適。食材の旨味をゆっくり引き出してくれるんですよ。この記事では、そんな魅力たっぷりの土...
お鍋 銅鍋のお手入れ方法 クエン酸・酢・重曹を使ったケアでキレイを保つ！
銅鍋は、料理を均等に温めて美味しくする、すごい熱伝導性を持っています。けれども、銅は空気の酸素や水に反応しやすく、時間が経つと酸化してピカピカの輝きを失いやすいんです。だけど、ちゃんと手入れをすれば、銅鍋をいい状態で使い続けられますよ。この...