料理・レシピ もやしは冷凍するとまずい？理由と正しい保存法・活用術まとめ
もやしは安価で栄養価も高く、家庭の食卓でも頻繁に登場する食材です。しかし、日持ちがしないためまとめ買いした際には冷凍保存を検討する方も多いでしょう。ところが、「冷凍するとまずい」「食感が悪くなる」といった声も少なくありません。この記事では、...
料理・レシピ 
フライパン 鉄製フライパンの使い心地はどう？メリットとデメリットを徹底分析
料理愛好家の間でよく話題になるのが、鉄製フライパンの使い勝手です。扱いにくいとされる鉄製フライパンですが、実際のところはどうなのでしょうか？鉄製フライパンには、以下のような特徴があります。使用する前に準備が必要サビを防ぐため、定期的な手入れ...
料理・レシピ きのこを冷凍するとまずい？正しい保存方法と調理のコツを解説！
きのこは低カロリーで栄養価が高く、料理の幅も広い優れた食材です。しかし、冷凍すると「まずい」「食感が悪くなる」「臭いが強くなる」といった声を聞くことがあります。本来、きのこは冷凍によって旨味が増す食材ですが、保存や調理方法を誤ると味や風味に...
フードハック ブレンダーは泡立て器の代わりになる？メリット・デメリットと代用品を紹介
泡立て器がないときにブレンダーで代用できるかは、多くの人が気になるポイントです。メレンゲや生クリームを泡立てる際、ブレンダーはどの程度役立つのでしょうか。本記事では、ブレンダーと泡立て器の違いや、それぞれの利点と欠点について詳しく解説します...
料理・レシピ あたりめを柔らかくする方法5選！電子レンジ・炙り・重曹で簡単解決
あたりめは、噛めば噛むほど旨味が広がる魅力的な食材です。しかし、その硬さが気になり、食べにくいと感じる方も多いのではないでしょうか。特に、高齢者や小さなお子様には、固すぎると食べづらくなってしまいます。そこで、あたりめを柔らかくする簡単な方...
料理・レシピ 失敗しない！すき焼きの野菜切り方と準備方法を徹底解説
すき焼きは、肉や野菜の旨味がしっかり染み出す、家庭でも人気のある日本の伝統料理です。特に野菜は、味のバランスを整えたり、食感にアクセントを加えたりと重要な役割を果たしています。しかし、どんな野菜を選べばいいのか、またその切り方によって仕上が...
フードハック 計りがない時でも安心！身近な道具でグラムを正確に測る方法とコツ
料理やお菓子作りをしているときに、「あれ、キッチンスケールが見当たらない…」という状況に直面した経験はありませんか？特にグラム単位での正確な計量が求められるレシピでは、計量器具がないことが大きな不安材料になります。しかし、実は身の回りの道具...
料理・レシピ 唐揚げの衣がドロドロに？原因とサクサクに仕上げるコツを徹底解説！
唐揚げを作る際、サクサクとした衣に仕上げたいのに、なぜかドロドロ・べちゃべちゃになってしまうことはありませんか？これは、油の温度管理や衣のつけ方、揚げる工程に問題がある可能性があります。唐揚げの衣は、適切な温度で揚げることでカリッと仕上がり...
フードハック 曲げわっぱは電子レンジOK？使用時の注意点とおすすめ商品を解説！
木の温もりが感じられる曲げわっぱの弁当箱は、おしゃれで使いやすいと人気です。しかし、電子レンジを使用すると傷んでしまうのでは？と、心配する方も多いでしょう。そこで今回は、曲げわっぱの電子レンジ対応について解説し、選び方やおすすめ商品を紹介し...
料理・レシピ マシュマロをレンジで加熱！何秒でふんわり？トロトロ？カリカリ？
マシュマロはそのまま食べても美味しいお菓子ですが、電子レンジで加熱することで異なる食感が楽しめます。短時間でふんわりと膨らませたり、トロトロのソース状にしたり、さらにはカリカリに仕上げることも可能です。しかし、加熱の仕方を誤ると焦げたり爆発...