お鍋

寸胴鍋って聞くと、なんだかプロの料理人が使うようなイメージがありますよね。でも実は、家庭料理にもめちゃくちゃ便利なんです。寸胴鍋の特徴は、その名の通り「寸胴」、つまり胴が長い円筒形をしていること。この形状のおかげで、大量の食材を一度に調理で...

土鍋は耐熱性に優れ、じっくりと熱を吸収し、料理を均一に暖めてくれる魅力があります。だから、鍋料理だけでなく、煮物やシチューなど、時間をかけて煮込む料理に最適。食材の旨味をゆっくり引き出してくれるんですよ。この記事では、そんな魅力たっぷりの土...

銅鍋は、料理を均等に温めて美味しくする、すごい熱伝導性を持っています。けれども、銅は空気の酸素や水に反応しやすく、時間が経つと酸化してピカピカの輝きを失いやすいんです。だけど、ちゃんと手入れをすれば、銅鍋をいい状態で使い続けられますよ。この...

圧力鍋は、1台あると非常に便利です。しかし、すでにたくさんの種類の圧力鍋が出回っていて、初めて購入する方にとっては何を基準に選べばいいのか迷ってしまいますよね。そこで、初心者でも間違いのない圧力鍋の選び方をご紹介いたします。基本をおさえたら...

料理をする上で、鍋はまさに必需品。でも、「アルミ鍋」と「ステンレス鍋」、この二つの選択肢があると、どっちを選べばいいのか迷いますよね。それぞれにはっきりとした特徴があって、料理の仕方や使い勝手に大きな影響を与えるんです。この記事では、アルミ...

料理好きなら一度は目にしたことがある、あのカラフルでおしゃれなホーロー鍋。ホーロー鍋は見た目だけでなく、使い勝手も抜群。熱伝導が良く、味が均一になりやすいんです。それに、酸や塩に強いので、煮物やシチューにもぴったり。お手入れも簡単で、キッチ...

土鍋での調理は、料理の味を引き立ててくれる素晴らしい方法ですが、残念ながら時々焦げてしまうこともありますよね。でも、焦げ取りには、意外と身近なものが使えるんです。この記事では、土鍋の焦げ取りの方法をご紹介します。自宅で簡単にできる土鍋の焦げ...

アウトドアの醍醐味といえば、やっぱり自然の中での料理。そんな時に大活躍するのが「ダッチオーブン」です。この万能鍋は、シンプルながらも様々な料理を作ることができるんです。しかし、お手入れにはちょっとしたコツが必要。ダッチオーブンの使用前準備や...